|
|
Frittata Di Zucchini
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 kleine courgette,1 teentje knoflook,2 el olijfolie,? zakje verse basilicum,zout,(versgemalen)zwarte peper,3 (scharrel)eieren,1 el slagroom,25g geraspte Parmezaanse kaas.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Courgette wassen,schoonmaken en in lengte in plakken van ca.1 cm.snijden.Plakken in lengte halveren.Knoflook pellen en fijnsnipperen.Basilicumblaadjes van takjes nemen.2 blaadjes achterhouden,rest grof scheuren.In koekepan 1 tl olie verhitten.Knoflook ca.? min.zachtjes bakken.Courgette toevoegen en in ca.8 min.goudbruin bakken,af en toe keren.Basilicum erdoor scheppen.Op smaak brengen met zout en peper.Boven kom eieren breken.Slagroom,zout en peper toevoegen en loskloppen.Twee borden voorverwarmen.In koekepan helft van rest van olie verhitten.Helft van eimengsel erin schenken.Helft van courgette als wiel erop leggen.Als omelet iets begint te stollen bestrooien met helft van kaas.Afdekken zodat kaas smelt en omelet verder stolt.Omelet op bord laten glijden en ander bord erop leggen om warm te houden.Op zelfde manier tweede omelet bakken.
|
|
|